叶底：叶底肥厚软亮，叶面波状，称绸缎面.
■■■安溪铁观音功效■■■
安溪铁观音有十大保健功能，分别是抗衰老、防治糖尿病、抗癌症、抗动脉硬化、清热降火、减肥健美、防治龋齿、杀菌止莉、提神益思、醒酒敌烟。
■■■铁观音冲泡方法■■■
茶具可用盖碗或紫砂壶，取一小泡干茶，用90-95度的沸水冲泡。第一泡一般为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉。而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡7、8次以上；其中以2、3、4泡香气最佳；铁观音适宜热饮，冷后一般口感没有热的好喝，并可能会有一点点苦涩味。如在办公室用玻璃杯等品饮铁观音时，请按个人口感放置适量茶叶，比正式功夫茶具泡出的口感、香气相对会差一些。宜用山泉水，
矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。
■■■铁观音保藏方法■■■
避光、密封、防潮、防异味。如果短时间内只要放比较凉一点的地方即可；如果长时间保存的话请放冰箱就行，零下5度左右（真空包装在不漏气的情况下是不会串味的）。
